Gochujang Soslu Tofu Lokmaları ve Kimçi Kırıntısı
Kıtır tavada kızartılmış tofu küpleri, lezzetli bir doku kontrastı sunan, tatlı-tuzlu gochujang sosuna bulanmıştır. Kurutulmuş kimçiden yapılan çıtır, baharatlı bir kırıntı ile tepelenen bu lokmalar, her atıştırmalık zamanı için mükemmel olan Kore'den ilham alan lezzetlerin bir patlamasıdır.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Tofunun fazla suyunu almak için en az 30 dakika kadar bastırın. Tofuyu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin.
~30 dk - 2
Orta boy bir kapta gochujang, soya sosu, bal, pirinç sirkesi, susam yağı, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili iyice karışana kadar çırpın. Kenara alın.
~5 dk - 3
Tofu küplerini bir kaba koyun ve eşit şekilde kaplanana kadar mısır nişastası ile harmanlayın.
~2 dk - 4
Büyük bir tavada orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Tofuyu tek sıra halinde tavaya ekleyin ve her tarafı altın rengi kahverengi ve kıtır olana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Tavanın aşırı kalabalık olmasını önlemek için gerekirse azar azar pişirin.
~10 dk - 5
Gerekirse tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Hazırladığınız gochujang sosunu kıtır tofuların üzerine dökün ve kaplanana kadar karıştırın. Sos koyulaşıp tofuyu kaplayana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~3 dk - 6
Kurutulmuş kimçiyi ince ince kıyarak kırıntı haline getirin. Taze soğanları ince ince dilimleyin.
~3 dk - 7
Soslu tofuyu servis tabağına aktarın. Üzerine kimçi kırıntısı ve dilimlenmiş taze soğanları bolca serpiştirin.
~1 dk
İpuçları
- Ekstra kıtır bir doku için tofunuzun iyice preslendiğinden emin olun. Mısır nişastası ile kaplanmış tofuyu tavada kızartmak yerine 200°C (400°F) fırında 20-25 dakika da pişirebilirsiniz.
- Kurutulmuş kimçiyi Kore marketlerinde veya çevrimiçi bulabilirsiniz. Bulamazsanız, ince doğranmış normal kimçiyi kuru bir tavada çıtırlaşana kadar hafifçe kavurabilirsiniz, ancak lezzeti biraz farklı olacaktır.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.