Gochujanglu Çikolatalı Lav Kekleri ve Şekerlenmiş Zencefil

Yapılış

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Dört ramekin'i yağlayıp unlayın veya bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayıp üzerine ramekin'leri yerleştirin.

   ~5 dk
2. 2

   Bitter çikolata ve tuzsuz tereyağını, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtulmuş ısıya dayanıklı bir kapta (veya mikrodalgada 30 saniyelik aralıklarla, arada karıştırarak) eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   ~5 dk
3. 3

   Ayrı bir karıştırma kabında, toz şeker ve büyük boy yumurtaları soluk ve hafif koyulaşana kadar çırpın.

   ~2 dk
4. 4

   Eritilmiş çikolata karışımını, iyice karışana kadar yumurta karışımına azar azar çırparak ekleyin.

   ~1 dk
5. 5

   Gochujang'ı tamamen karışana kadar ekleyin. Başlangıçta biraz çizgili görünebilir, ancak karıştırmaya devam edin.

   ~1 dk
6. 6

   Çok amaçlı unu ve kakao tozunu, yalnızca karışana kadar nazikçe ekleyin. Fazla karıştırmayın.

   ~1 dk
7. 7

   Şekerlenmiş zencefili küçük parçalar halinde doğrayın ve çoğunu hamurun içine ekleyin, üzerini serpmek için biraz ayırın.

   ~1 dk
8. 8

   Hamuru hazırlanan ramekin'lere eşit olarak paylaştırın, her birini üçte ikisi kadar doldurun. Kalan şekerlenmiş zencefili üzerine serpin.

   ~1 dk
9. 9

   12-15 dakika veya kenarları sabitlenip ortası hala akışkan olana kadar pişirin.

   ~14 dk
10. 10

    Lav keklerini servis tabaklarına ters çevirmeden önce ramekin'lerinde 1-2 dakika kadar soğumaya bırakın. Hemen servis yapın.

    ~2 dk