Peynirli ve Kekikli Tuzlu Gougères

Yapılış

1. 1

   Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 2

   Orta boy bir sos tenceresinde su, tereyağı ve tuzu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

   ~3 dk
3. 3

   Sos tenceresini ocaktan alın ve unu bir kerede ekleyin. Tencerenin kenarlarından ayrılan pürüzsüz bir hamur topu oluşana kadar tahta kaşık veya spatula ile kuvvetlice karıştırın.

   ~1 dk
4. 4

   Sos tenceresini kısık ateşe geri koyun ve hamuru hafifçe kurutmak için sürekli karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

   ~2 dk
5. 5

   Hamuru bir karıştırma kabına aktarın. 2-3 dakika soğumaya bırakın.

   ~3 dk
6. 6

   Yumurtaları, hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar her eklemeden sonra iyice çırparak tek tek ekleyin. Kalın ama şekil alabilir olmalıdır.

   ~5 dk
7. 7

   Rendelenmiş Gruyère peynirini, taze kekik yapraklarını ve karabiberi iyice birleşene kadar karıştırın.

   ~1 dk
8. 8

   Hamurdan yemek kaşığı dolusu alarak hazırlanan fırın tepsisine, aralarında boşluk bırakarak dizin.

   ~3 dk
9. 9

   15-20 dakika veya şişip altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. İlk 15 dakika boyunca fırın kapağını açmayın.

   ~20 dk
10. 10

    Sıcak servis yapın.