Lübnan Baharatlı Mercimek ve Tatlı Patates Güveci

Yapılış

1. 1

   Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.

2. 2

   Tatlı patateslerin kabuklarını soyup 2.5 cm'lik küpler halinde doğrayın. Soğanı doğrayın ve sarımsakları ezin.

   ~10 dk
3. 3

   Mercimekleri soğuk su altında durulayın.

   ~2 dk
4. 4

   Geniş bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.

   ~6 dk
5. 5

   Kişniş, kişniş tohumu, tarçın ve yenibaharı ekleyip karıştırın. Kokusu çıkana kadar 30 saniye pişirin.

6. 6

   Durulanmış mercimekleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından altını kısın, kapatın ve mercimekler yarı yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

   ~15 dk
7. 7

   Doğranmış tatlı patatesleri, tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin. Karışımı birleştirmek için karıştırın.

   ~2 dk
8. 8

   Mercimek ve tatlı patates karışımını yağlanmış bir fırın kabına dökün.

   ~2 dk
9. 9

   Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın ve 25 dakika pişirin.

   ~25 dk
10. 10

    Folyoyu çıkarın ve tatlı patatesler çatalla delinebilir hale gelip sıvı büyük ölçüde çekilene kadar 10-15 dakika daha pişirin.

    ~10 dk
11. 11

    Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirin.

    ~1 dk