Lezzetli Provence Mercimek ve Sosisli Graten
Bu yemek, dumanlı Fransız sosisi ve zengin, kremsi Gruyere sosu ile pişirilmiş doyurucu mercimeği içerir. Rahatlatıcı ve lezzetli, Fransız esintili bir graten, keyifli bir akşam yemeği için mükemmeldir. Sosis ve peynirin lezzetli notaları, toprak mis kokulu mercimeklerle mükemmel bir denge oluşturur.
Hazırlama Süresi
50 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Puy mercimeklerini soğuk su altında durulayın. 500 ml su ile bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 20-25 dakika veya yumuşayana ancak şekillerini koruyana kadar pişirin. Fazla suyu süzün ve bir kenara alın.
~25 dk - 2
Mercimekler pişerken, Fransız sarımsaklı sosisi 1 cm kalınlığında dilimleyin. Bir kenara alın.
~5 dk - 3
Aynı tencerede (veya temiz bir tencerede), tereyağını orta ateşte eritin. Unu çırpın ve 1-2 dakika pişirerek bir beşamel sos hazırlayın.
~3 dk - 4
Sosu pürüzsüz olana kadar azar azar süt ekleyerek çırpın. Sürekli karıştırarak sos koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir.
~7 dk - 5
Beşamel sosu ateşten alın. Peynir eriyene ve sos pürüzsüz olana kadar 75 g rendelenmiş Gruyere peynirini, tuzu, karabiberi ve taze kekik yapraklarını karıştırın.
~3 dk - 6
Pişmiş mercimekleri ve dilimlenmiş sosisi peynirli sosun içine nazikçe karıştırın. Birleşmeleri için iyice karıştırın.
~2 dk - 7
Mercimek ve sosis karışımını yağlanmış bir graten kabına dökün.
~1 dk - 8
Kalan 25 g Gruyere peynirini üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 190 °C (375 °F) fırında 15-20 dakika veya altın rengi kahverengi ve köpürene kadar pişirin.
~20 dk
İpuçları
- Fransız sarımsaklı sosisi bulamazsanız, kaliteli, iyi baharatlanmış herhangi bir domuz sosisini kullanabilirsiniz, ancak spesifik Provence lezzeti biraz değişecektir.
- Bu gratini sıcak servis edin, belki zenginliğini dengelemek için basit bir yeşil salata ile.