Tuzlu Kahveli ve Hamsili Mısır Unu Kekleri
Bu eşsiz mısır unu kekleri, karmaşık bir lezzet profiline sahip keyifli bir kahvaltı sunuyor. Bir tutam kahve telvesi ve hamsinin tuzlu umami lezzeti, kremsi mısır unu ile dengelenen şaşırtıcı derecede uyumlu acı ve tuzlu bir deneyim yaratıyor.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
280 kcal
Yapılış
- 1
Bir sos tenceresinde suyu ve sütü kaynama noktasına getirin.
~5 dk - 2
Mısır ununu yavaşça çırparak ekleyin, topaklanma olmadığından emin olun.
~2 dk - 3
Ateşi kısın, üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak, koyu ve kremsi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
~25 dk - 4
Rendelenmiş Parmesan peynirini, doğranmış hamsiyi, kahve granüllerini, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karışana kadar karıştırın.
~2 dk - 5
Mısır unu karışımını, yaklaşık 1.25 cm kalınlığında olacak şekilde yayarak sığ bir kaseye veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün. En az 15 dakika buzdolabında veya sertleşene kadar dinlendirin.
~15 dk - 6
Sertleşmiş mısır ununu istediğiniz şekillerde (kare, daire) kesin.
~3 dk - 7
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
~2 dk - 8
Mısır unu keklerini her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın.
~8 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir kahve tadı için, ince çekilmiş espresso çekirdeklerini kullanabilir ve süzmeden önce sıvı karışıma demleyebilirsiniz. Keklerin pütürlü olmaması için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Bu tuzlu mısır unu keklerini, daha doyurucu bir kahvaltı için bir kaşık süzme yoğurt veya poşe yumurta ile servis edebilirsiniz.