Ballı İncirli ve Cevizli Baklava Ruloları

Yapılış

1. 1

   Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

   ~5 dk
2. 2

   Tuzsuz tereyağını bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin.

   ~5 dk
3. 3

   Kuru incirleri ve cevizleri ince ince doğrayın. Büyük bir kapta doğranmış incirleri, cevizleri, öğütülmüş tarçını ve öğütülmüş karanfili karıştırın.

   ~10 dk
4. 4

   Milföy hamurunu dikkatlice açın. Temiz bir yüzeye bir adet milföy hamuru yaprağı serin. Üzerine bolca eritilmiş tereyağı sürün.

   ~2 dk
5. 5

   Üzerine bir yaprak daha milföy hamuru koyun ve tereyağı ile yağlayın. 4-5 kat milföy hamuru üst üste gelene kadar bu işlemi tekrarlayın.

   ~3 dk
6. 6

   İncir ve ceviz karışımının yaklaşık 1/4'ünü milföy hamurunun en üst katmanına eşit şekilde yayın, küçük bir kenar boşluğu bırakın.

   ~1 dk
7. 7

   Uzun kenarlardan birinden başlayarak, iç harçla birlikte milföy hamurunu sıkıca bir rulo haline getirin. Sızdırmazlığı sağlamak için nazikçe bastırın.

   ~2 dk
8. 8

   Ruloyu 2,5 cm (1 inç) kalınlığında dilimlere kesin. Ruloları, ek yeri alta gelecek şekilde hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin.

   ~3 dk
9. 9

   Kalan milföy hamuru ve iç harcı kullanarak 4-8 arasındaki adımları, tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.

   ~30 dk
10. 10

    Ruloların üstlerini kalan eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

    ~1 dk
11. 11

    25-30 dakika veya altın rengi ve kıtır olana kadar pişirin.

    ~30 dk
12. 12

    Baklava ruloları pişerken şurubunu hazırlayın. Orta boy bir sos tenceresinde balı, toz şekeri, limon suyunu ve suyu karıştırın.

    ~5 dk
13. 13

    Şurup karışımını orta ateşte kaynama noktasına getirin, şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşi kısın ve 5-7 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

    ~7 dk
14. 14

    Baklava ruloları fırından çıkar çıkmaz, sıcak şurubu hemen üzerlerine eşit şekilde dökün. Şurubu emmeleri için bir tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

    ~10 dk