Kalamata Zeytini ve Feta Peynirli Bruschetta
Bu lokmalık bruschettalar, Kalamata zeytinlerinin tuzlu tadı ile kremamsı feta peynirinin keskinliğini birleştiren, Yunan esintili keyifli bir atıştırmalıktır. Taze limon kabuğu rendesi, her türlü davet için mükemmel olan lezzetleri canlandırır.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın.
- 2
Baguette ekmeğini 1.25 cm kalınlığında yuvarlak dilimlere kesin.
~5 dk - 3
Baguette dilimlerini bir fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın. 8-10 dakika veya hafifçe altın rengi ve gevrek olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve her dilimi hala sıcakken sarımsak dişinin kesik tarafıyla ovun.
~10 dk - 4
Bir mutfak robotunda çekirdekleri çıkarılmış Kalamata zeytinlerini, ufalanmış feta peynirini, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, limon kabuğu rendesini, kekiği ve karabiberi birleştirin. Pütürlü bir macun oluşana kadar karıştırın. Çok ince bir püre haline gelmesini önleyin.
~3 dk - 5
Her bir kızarmış baguette diliminin üzerine bol miktarda zeytin ve feta karışımından bir kaşık koyun.
~2 dk - 6
Servis etmeden hemen önce kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir doku için zeytin ve feta karışımını biraz daha uzun süre işleyebilirsiniz. Daha da yoğun bir lezzet için, ezmeyi yapmadan birkaç saat önce zeytinleri zeytinyağı ve otlarla marine edin.
- Bu bruschettalar, baguette'in gevrek kalmasını sağlamak için birleştirildikten hemen sonra servis edildiğinde en iyisidir. Oda sıcaklığında birkaç saat saklanabilirler, ancak zeytin ve feta karışımı servis zamanına daha yakın yapıldığında en iyisidir.