Kararmış Greyfurt ve Kahveli Karabuğday Pankekleri
Bu tuzlu pankekler, kararmış greyfurtun mayhoşluğu ile karabuğday ve kahvenin topraksı notalarını birleştirerek kahvaltı için benzersiz bir acı lezzet sunar. Aşırı tatlı sabah yemeklerinden uzaklaşmak isteyenler için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
320 kcal
Yapılış
- 1
Büyük bir karıştırma kabında karabuğday unu, çok amaçlı un, kabartma tozu, tuz ve granül kahveyi birlikte çırpın.
~2 dk - 2
Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Ardından eritilmiş tereyağını ekleyip çırpın.
~1 dk - 3
Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Fazla çırpmayın; birkaç topak olması normaldir.
~1 dk - 4
Greyfurtu enlemesine ikiye kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, greyfurt dilimlerini ayırmak için dikkatlice etrafını kesin. Greyfurtu ince dilimler halinde de kesebilirsiniz.
~5 dk - 5
Orta-yüksek ateşte hafif yağlanmış veya tereyağı sürülmüş yapışmaz bir tavayı ısıtın.
~3 dk - 6
Greyfurt yarımlarını (kesik yüzü aşağı bakacak şekilde) veya dilimleri sıcak tavaya yerleştirin. Hafif karamelize olup yumuşayana kadar her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kadar karartın.
~6 dk - 7
Kararmış greyfurtları tavadan alın ve kenara koyun. Gerekirse tavayı silin.
~1 dk - 8
Sıcak tavaya her bir pankek için yaklaşık 1/4 su bardağı kadar hamur dökün. Her iki tarafı da altın rengi olup pişene kadar 2-3 dakika pişirin.
~15 dk - 9
Pankekleri hemen, kararmış greyfurt dilimleri veya parçaları ile servis yapın.
İpuçları
- Daha belirgin bir acı lezzet için, kuru malzemelere bir çay kaşığı ince öğütülmüş espresso tozu ekleyebilirsiniz.
- Bu pankekler taze servis edildiğinde en lezzetlidir. Artanlar hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir ve tost makinesinde veya fırında tekrar ısıtılabilir.