Kıtır Tamarind Soslu Karides Şişleri
Lezzetli karidesler, ekşi, tuzlu tamarind sosuna bulanmış ve mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilmiş. Bu şişler, tatlı, ekşi ve tuzlu notaların keyifli bir dengesini sunarak karşı konulmaz bir meze oluşturuyor.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
220 kcal
Yapılış
- 1
Karidesleri soyun ve temizleyin, isterseniz kuyruklarını bırakın. Ahşap şişleri yanmamaları için en az 30 dakika suda bekletin.
~10 dk - 2
Orta boy bir sos tenceresinde tamarind ezmesi, balık sosu, esmer şeker, kıyılmış sarımsak, rendelenmiş zencefil, lime suyu, susam yağı ve suyu karıştırın.
~5 dk - 3
Sosunu orta ateşte, ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ocaktan alın ve doğranmış kişnişi ekleyip karıştırın.
~7 dk - 4
Karidesleri ıslatılmış şişlere dizin, her karides arasında küçük bir boşluk bırakın.
~5 dk - 5
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için ızgara tellerini yağlayın.
~5 dk - 6
Karides şişlerini taraf başına 2-3 dakika pişirin, pişirmenin son dakikasında bolca tamarind sosu ile fırçalayın. Karidesler pembe ve opak olmalıdır.
~6 dk - 7
Servis etmeden önce susam tohumu serpin.
İpuçları
- Daha yoğun bir lezzet için, karidesleri şişlere dizmeden önce sosun yarısı ile 15-20 dakika marine edin.
- Yanında banmak için ek sos ile hemen servis yapın veya ferahlatıcı bir kontrast için sade salatalık salatasının yanında sunun.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.