Baharatlı Kuzu ve Beyaz Peynirli Köfte, Füme Paprika Yoğurt Sosu ile
Akdeniz baharatlarıyla tatlandırılmış ve tuzlu beyaz peynirle zenginleştirilmiş, damakta iz bırakan kuzu köfteleri mükemmel bir şekilde tavada mühürlenir. Kremamsı, dumanlı paprika yoğurt sosuyla servis edilen bu yemek, tuzlu, baharatlı ve umami lezzetlerinin keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin, taze maydanoz ve naneyi kıyın. Beyaz peyniri ufalayın.
~10 dk - 2
Geniş bir kapta kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, maydanoz, nane, kimyon, kişniş, pul biber, tuz ve karabiberi birleştirin. Elinizle nazikçe sadece birleşene kadar karıştırın. Ufalanmış beyaz peyniri ekleyip katlayın.
~5 dk - 3
Kıyma karışımını küçük oval köfteler (yaklaşık 4 cm uzunluğunda) şeklinde şekillendirin. Yaklaşık 16-20 adet köfte elde etmelisiniz.
~10 dk - 4
Küçük bir karıştırma kabında Yunan yoğurdu, füme paprika ve limon suyunu çırpın. İsteğe bağlı olarak bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~2 dk - 5
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri, tavayı aşırı doldurmamaya özen göstererek dikkatlice gruplar halinde ekleyin. Her iki tarafı da 3-4 dakika, kahverengileşip tamamen pişene kadar mühürleyin.
~10 dk - 6
Kalan köfteler için gerekirse daha fazla zeytinyağı ekleyerek tekrarlayın.
~5 dk - 7
Köfteleri dumanlı paprika yoğurt sosu ile hemen servis edin.
İpuçları
- Ekstra lezzet için ve köftelerin kurumaması için kıyma karışımına 1-2 yemek kaşığı galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Bu köfteler, sıcak pide ekmeği, taze salatalık ve domates salatası veya kuskus eşliğinde harika olur.