Lavanta Balı İle Karamelize Muhallebi Tartı
Bu narin tartlar, lavanta ile demlenmiş zengin, kremsi muhallebi ve mükemmel bir şekilde karamelize edilmiş çıtır şeker kaplaması içerir. Lavantanın hafif çiçeksi notaları, balın tatlılığıyla güzel bir denge oluşturarak sofistike ve ferahlatıcı bir Fransız tatlı deneyimi sunar.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Tencerede kremayı orta ateşte hafifçe ısıtın. Kurutulmuş yenilebilir lavanta tomurcuklarını ekleyin ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Lavanta tomurcuklarını çıkarmak için kremayı süzün ve atın. (15 dakika)
~15 dk - 2
Bir karıştırma kabında, yumurta sarıları ve 0.5 su bardağı toz şekeri soluk ve hafif koyulaşana kadar çırpın. (5 dakika)
~5 dk - 3
Sıcak, lavanta ile demlenmiş kremayı yavaşça yumurta sarısı karışımına çırparak ekleyin. Balı ve vanilya özütünü karıştırın. (5 dakika)
~5 dk - 4
Muhallebi karışımını hazır tartolet kabuklarına, neredeyse tepesine kadar doldurun. (2 dakika)
~2 dk - 5
Önceden ısıtılmış 150°C (300°F) fırında 25-30 dakika veya muhallebi sertleşene ancak ortası hala hafifçe sallanır olana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. (30 dakika)
~30 dk - 6
Soğuduktan sonra, her bir tartın üzerine eşit şekilde 1 yemek kaşığı toz şeker serpin. Şekeri altın rengi ve köpüklü olana kadar karamelize etmek için bir mutfak ocağı kullanın. Hemen servis yapın. (3 dakika)
~3 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir lavanta aroması için, demlenmeden önce lavanta tomurcuklarını hafifçe ezebilirsiniz.
- Şekeri karamelize etmeden önce tartların tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde muhallebi pişmeye devam eder.