Limon Otu ve Hindistan Cevizi Sütlü Panna Cotta ve Liçi Şurubu
Limon otunun parlak narenciye notaları ve kremamsı hindistan cevizi sütü ile tatlandırılmış, ipeksi pürüzsüzlükte ve hoş kokulu bir panna cotta. Üzeri tatlı ve çiçeksi liçi şurubu ile zarifçe süslenmiş ferahlatıcı tropikal bir tatlıdır.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
6
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Limon otunu hazırlayın: Limon otu saplarını bir bıçağın tersiyle veya merdane ile ezerek hazırlayın. 5 cm'lik parçalar halinde kesin.
~2 dk - 2
Jelatini hazırlayın: Küçük bir kapta jelatin tozunu soğuk su üzerine serpin. 5-10 dakika kadar bekletin, koyulaşana kadar.
~10 dk - 3
Krema karışımını tatlandırın: Bir sos tenceresinde hindistan cevizi sütü, sıvı krema ve toz şekeri karıştırın. Ezilmiş limon otu parçalarını ekleyin. Orta ateşte yavaşça ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynatmayın.
~5 dk - 4
Limon otunu demlendirin: Sos tenceresini ocaktan alın, üzerini kapatın ve limon otunun 15-20 dakika demlenmesini sağlayın.
~20 dk - 5
Karışımı süzün: Limon otu parçalarını çıkarın. Demlenmiş krema karışımını, katı maddeleri ayırmak için ince taneli bir süzgeçten temiz bir kaseye dökün.
~1 dk - 6
Jelatini ekleyin: Hazırlanmış jelatini ılık krema karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Topak kalmadığından emin olun.
~2 dk - 7
Kâselere paylaştırın: Panna cotta karışımını 6 adet kaseye eşit şekilde paylaştırın. Oda sıcaklığında hafifçe soğumaya bırakın.
~1 dk - 8
Soğutun: Kaselerin üzerini streç filmle kapatın ve en az 4 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
~240 dk - 9
Liçi şurubunu hazırlayın: Taze liçi kullanıyorsanız, soyup çekirdeklerini çıkarın. Küçük bir kapta liçileri nazikçe ezin veya ince ince doğrayın. Liçi şurubu veya basit şurup ile karıştırın.
~5 dk - 10
Servis yapın: Her bir panna cotta'nın üzerine bir kaşık liçi şurubu ve birkaç liçi parçası ekleyerek servis yapın.
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir doku için, jelatini ekledikten sonra panna cotta karışımını tekrar süzebilirsiniz.
- Eğer liçi şurubunuz yoksa, eşit miktarda şekeri ve suyu şeker eriyene kadar ısıtıp soğutarak basit bir şurup hazırlayabilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.