Limon Otu ve Hindistan Cevizi Sütünde Buharda Pişmiş Balık, Acı Biber ve Misket Limonlu Soslu

Yapılış

1. 1

   Aromatikleri hazırlayın: Limon otu saplarının sert dış katmanlarını kesin ve bıçağınızın tersiyle hafifçe ezin. Zencefili soyup ince dilimleyin. Sarımsak dişlerini soyup ezin. Kişniş saplarını iri doğrayın.

   ~5 dk
2. 2

   Buharda pişirme düzenini kurun: Büyük tencereyi yaklaşık 5 cm su ile doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Tencerenin içine sığacak buharda pişirme sepetini veya ısıya dayanıklı bir tabağı yerleştirin.

   ~5 dk
3. 3

   Balığı düzenleyin: Balık filetolatını buharda pişirme tepsisine sığacak ısıya dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Ezilmiş limon otu, dilimlenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve kişniş saplarını balığın üzerine ve etrafına dağıtın.

   ~3 dk
4. 4

   Balığı buharda pişirin: Balıklı tabağı dikkatlice hazırlanan buharlı pişiriciye yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve balık opaklaşana ve çatal ile kolayca ayrılana kadar 10-15 dakika buharda pişirin. Pişirme süresi filetonun kalınlığına göre değişecektir.

   ~15 dk
5. 5

   Acı biber ve misket limonu sosunu hazırlayın: Balık buharda pişerken, hindistan cevizi sütü, misket limonu suyu, balık sosu, bal ve doğranmış kırmızı acı biberleri küçük bir sos tenceresinde birleştirin. Düşük ateşte, bal eriyene ve karışım ısınana kadar karıştırarak hafifçe ısıtın. Kaynatmayın.

   ~8 dk
6. 6

   Tamamlayın ve servis yapın: Balık piştikten sonra, tabağı buharlı pişiriciden dikkatlice çıkarın. Balığın üzerindeki limon otu, zencefil, sarımsak ve kişniş saplarını atın. Sıcak acı biber ve misket limonu sosunu buharda pişmiş balığın üzerine bolca gezdirin. Taze kişniş yaprakları ile süsleyip yanında misket limonu dilimleri ile hemen servis yapın.

   ~4 dk