Lezzetli Siyah Sarımsaklı Panna Cotta ve Çıtır Prosciutto Parçaları

Yapılış

1. 1

   Jelatin yapraklarını 5 dakika boyunca soğuk suda yumuşayana kadar ıslatın. Fazla suyunu sıkın.

   ~5 dk
2. 2

   Bir sos tenceresinde krema, toz şeker ve taze kekik dallarını birleştirin. Şeker eriyene kadar orta-kısık ateşte nazikçe ısıtın. Kaynatmayın.

   ~10 dk
3. 3

   Ateşten alın. Soyulmuş siyah sarımsak dişlerini ılık krema karışımına ekleyin. Lezzeti vermesi için 15 dakika bekletin.

   ~15 dk
4. 4

   Kekik dallarını çıkarın. Karışımı ince delikli bir süzgeçten temiz bir karıştırma kabına süzün, siyah sarımsaklara bastırarak lezzetin çoğunu çıkarın. Katı maddeleri atın.

   ~5 dk
5. 5

   Yumuşamış jelatin yapraklarını ılık krema karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Bir tutam tuz ekleyin.

   ~2 dk
6. 6

   Panna cotta karışımını eşit olarak 6 ramekin'e dökün.

   ~2 dk
7. 7

   Ramekin'leri streç film ile kapatın ve en az 4 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

   ~240 dk
8. 8

   Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.

   ~5 dk
9. 9

   Prosciutto dilimlerini hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yayın. 8-12 dakika boyunca veya çıtır ve hafif karamelize olana kadar pişirin. Yanmamasına dikkat edin.

   ~12 dk
10. 10

    Fırından çıkarın ve prosciutto'nun tepside tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra düzensiz parçalara ayırın.

    ~10 dk
11. 11

    Servis etmek için, sertleşmiş panna cotta'yı istenirse servis tabaklarına nazikçe ters çevirin veya doğrudan ramekin'lerden servis yapın. Çıtır prosciutto parçaları ile süsleyin.

    ~1 dk