Limon Otu Soslu Domuz Göbeği Banh Mi Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Domuz göbeğini hazırlayın: İstenirse fazla yağı kesin. Domuz göbeğini 2.5 cm kalınlığında dilimleyin.

   ~5 dk
2. 2

   Marine sosunu hazırlayın: Limon otunu ve sarımsağı ince ince doğrayın. Büyük bir kapta doğranmış limon otu, sarımsak, balık sosu, soya sosu, esmer şeker ve karabiberi karıştırın. Domuz göbeğini ekleyin ve her tarafının iyice kaplanması için karıştırın.

   ~10 dk
3. 3

   Domuz göbeğini marine edin: Kabın üzerini kapatın ve en az 30 dakika veya daha derin lezzet için 2 saate kadar buzdolabında bekletin.

   ~30 dk
4. 4

   Turşu salatasını hazırlayın: Havuç ve turpu jülyen doğrayın. Cam kavanozda veya kapta pirinç sirkesi, toz şeker ve tuzu karıştırın. Şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Jülyen doğranmış havuç ve turpu salamuraya ekleyin. En az 30 dakika turşuya bırakın.

   ~10 dk
5. 5

   Domuz göbeğini pişirin: Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve marine edilmiş domuz göbeğini tek kat halinde dizin.

6. 6

   Domuz göbeğini fırında pişirin: 25-30 dakika pişirin, yarıyolda çevirerek domuz göbeği altın rengi ve çıtır olana kadar fırında pişirin.

   ~30 dk
7. 7

   Bageti hazırlayın: Bageti yaklaşık 2.5 cm kalınlığında, lokmalık parçalar halinde dilimleyin. İsterseniz hafifçe kızartın.

   ~5 dk
8. 8

   Lokmaları hazırlayın: Her baget diliminin üzerine bir parça çıtır domuz göbeği koyun. Turşu salatasının suyunu süzün ve domuz göbeğinin üzerine bolca koyun. Taze kişniş ile süsleyin.

   ~5 dk