Limonlu ve Karidesli Kristal Rulolar
Bu canlı başlangıç ruloları, sulu karides ve aromatik limon otunu narin pirinç kağıdına sarılmış şekilde sunar. Tuzlu ve umami lezzetlerinin keyifli bir patlaması olan bu rulolar, her türlü topluluk için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Karideslerin kabuklarını soyup ayıklayın. Limon otunu ince ince doğrayın (sadece yumuşak beyaz ve açık yeşil kısımlarını kullanın) ve sarımsakları ezin. (5 dakika)
~5 dk - 2
Bir kapta doğranmış karidesleri, limon otunu, ezilmiş sarımsağı, balık sosunu, soya sosunu ve susam yağını birleştirin. İyice karıştırın ve 15 dakika marine edin. (15 dakika)
~15 dk - 3
Orta ateşte bir sos tenceresini ısıtın. Marine edilmiş karidesleri ekleyin ve pembeleşip pişeyene kadar 3-4 dakika pişirin. Fazla sıvıyı süzün. (4 dakika)
~4 dk - 4
Sığ bir kaseyi ılık su ile hazırlayın. Bir pirinç kağıdı parçasını ılık suda yaklaşık 20-30 saniye bekletin, yumuşayana kadar. (2 dakika)
~2 dk - 5
Yumuşamış pirinç kağıdını temiz, nemli bir yüzeye yerleştirin. Pişmiş karideslerden birkaç tane, nane yaprakları, kişniş yaprakları, kırmızı biber dilimleri ve salatalık dilimlerini kağıdın yarısına yerleştirin. (2 dakika)
~2 dk - 6
Kağıdın alt kenarını iç malzemenin üzerine katlayın, ardından yanlarını içeri katlayın. Düzgün bir börek oluşturmak için kağıdı sıkıca rulo yapın. Kalan kağıtlar ve iç malzemelerle işlemi tekrarlayın. (10 dakika)
~10 dk - 7
En sevdiğiniz sos (örneğin, tatlı biber sosu, fıstık ezmeli sos veya soya-limon sosu) ile hemen servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Pirinç kağıdının yapışmasını önlemek için, yumuşamış kağıtları yerleştirmek üzere yakınınızda nemli bir mutfak havlusu bulundurun. Çok yapışkan hale gelirlerse, suya hızlı bir daldırma yardımcı olacaktır.
- Ekstra bir lezzet katmanı için, iç harca ince dilimlenmiş taze soğan veya birkaç Tay fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Ekstra acılık için baharatlı bir soya-limon sosu ile servis yapın.