Kimchi-Armut Soslu Gochujang Tavuk Lolipopları ve Susamlı Tatlı Patates Küreleri
İhale tavuk lolipopları, fermente kimchi, sulu armut ve ateşli gochujang'ın tatlı ve tuzlu bir karışımı ile soslanmıştır. Bunlar, dokulu bir kontrast için kavrulmuş susam tohumlarına bulanmış tatlı patateslerin narin kürelerinin yanında servis edilir.
Hazırlama Süresi
90 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Tavuk bagetlerinin kanat uçlarını keserek ve eti aşağı iterek lolipop şekli verin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. (15 dakika)
~15 dk - 2
Bir blendırda kimchi (isteğe bağlı olarak biraz suyunu ayırın), soyulmuş armut, gochujang, bal, soya sosu, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili birleştirin. Sosu pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. (5 dakika)
~5 dk - 3
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. (Anında)
- 4
Tavuk lolipoplarını yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika pişirin. (20 dakika)
~20 dk - 5
Tavuk pişerken tatlı patatesleri soyun ve çatal girecek kadar yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve pürüzsüz hale gelene kadar ezin. Hafifçe soğumaya bırakın. (25 dakika)
~25 dk - 6
Tatlı patates yeterince soğuduğunda, küçük küreler oluşturmak için bir kavun oyacağı kullanın. Küreleri kavrulmuş susam tohumlarına nazikçe yuvarlayın, hafifçe bastırarak yapışmalarını sağlayın. Kenara alın. (10 dakika)
~10 dk - 7
İlk 20 dakikalık pişirme süresinden sonra, tavuk lolipoplarını kimchi-armut sosu ile cömertçe fırçalayın. Sos karamelize olana ve tavuk tamamen pişene kadar 10-15 dakika daha fırına verin. (15 dakika)
~15 dk - 8
Bu arada, nötr yağı küçük bir sos tenceresinde orta ateşte ısıtın. Susamlı tatlı patates kürelerini parti halinde, her iki tarafı yaklaşık 1-2 dakika, altın kahverengi ve hafif çıtır olana kadar dikkatlice kızartın. Kağıt havlu üzerine süzün. (5 dakika)
~5 dk - 9
Soslu tavuk lolipoplarını susamlı tatlı patates küreleri ile servis tabağına yerleştirin. Hemen servis yapın. (Anında)
İpuçları
- Ekstra lezzet katmanı için, tavuk bagetlerini tuzlayıp pişirmeden en az 30 dakika önce bir miktar soya sosu, sarımsak ve zencefil ile marine edebilirsiniz.
- Sos pişirme sırasında çok kalınlaşırsa, bir yemek kaşığı su veya ayrılmış kimchi suyu ile inceltebilirsiniz.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.