Baharatlı Ballı Lokmalar Hellim ve Biberle
Bu tatlı ve tuzlu Yunan halka tatlıları, acı biberli ballı şerbet, ufalanmış tuzlu hellim ve ısınan bir baharat dokunuşuyla zenginleştirilmiştir. Geleneksel lezzetleri modern ve cesur bir dokunuşla dengeleyen gerçekten eşsiz bir kahvaltı deneyimi.
Hazırlama Süresi
120 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
6
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir kapta ılık su ve mayayı karıştırın. 5-10 dakika köpürene kadar bekletin.
~10 dk - 2
Maya karışımına şeker, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Karıştırın.
~2 dk - 3
Yavaşça unu ekleyerek pürüzsüz, koyu bir hamur elde edene kadar karıştırın. Kabı streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1-1.5 saat, iki katına çıkana kadar mayalandırın.
~90 dk - 4
Hamur mayalanırken şerbeti hazırlayın. Büyük bir sos tenceresinde bal, su, tarçın çubuğu, pul biber ve kakuleyi karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika hafifçe fokurdamasını sağlayın.
~15 dk - 5
Tarçın çubuğunu çıkarın ve şerbeti hafifçe soğumaya bırakın. Biberler lezzet vermeye devam edecektir.
- 6
Derin bir fritözde bitkisel yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın.
- 7
Hamurdan kaşıkla alıp sıcak yağa dikkatlice bırakın. Gruplar halinde, her iki tarafı da altın rengi ve kabarana kadar 3-4 dakika kızartın.
~15 dk - 8
Kevgir kullanarak lokmaları yağdan alın ve kağıt havlu üzerinde süzün.
~2 dk - 9
Hala sıcakken, kızarmış lokmaları hazırladığınız ballı şerbete batırın, iyice kaplandığından emin olun.
~5 dk - 10
Şerbete bulanmış lokmaları servis tabağına dizin. Üzerine bolca ufalanmış hellim peyniri serpin. Taze nane yapraklarıyla süsleyin.
~3 dk
İpuçları
- Ekstra acı bir tat için ballı şerbete bir tutam acı biber ekleyin. Pul biber miktarını tercihinize göre ayarlayın.
- En iyi doku için hemen servis yapın. Kalanlar oda sıcaklığında bir gün kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir, ancak biraz çıtırlıklarını kaybedebilirler.