Gochujang Soslu Dana Eti ve Kimchi Yumurtalı Ekmek Teknesi
Derin lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı yemeği olan bu oyulmuş ekmek tekneleri, yumuşak, gochujang soslu dana eti ile doldurulur ve zengin, kimchi ile tatlandırılmış yumurta muhallebisi ile kaplanır. Baharatlı, fermente lezzetlerin lezzetli dana etiyle birleşimi unutulmaz bir sabah yemeği yaratır.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Dana etini 2.5 cm küpler halinde kesin. Büyük bir tencerede dana etini, gochujang, soya sosu, susam yağı, pirinç şarabı, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve suyu bir araya getirin. Dana etini eşit şekilde kaplamak için karıştırın.
~10 dk - 2
Karışımı orta-yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve dana eti çok yumuşayana kadar 2 ila 3 saat kısık ateşte pişirin. Arada bir karıştırın.
~150 dk - 3
Dana eti pişerken, ekmekleri uzunlamasına ikiye kesin, ardından yaklaşık 2.5 cm'lik bir kenar bırakarak ortasını oyarak tekne şekli verin. Oyulmuş ekmekleri bir kenara ayırın.
~5 dk - 4
Dana eti yumuşadığında, küçük parçalar halinde didikleyin veya doğrayın. Sosun fazla sulu olduğunu düşünüyorsanız birazını alın veya koyulaşması için birkaç dakika kapağı açık olarak pişirin.
~10 dk - 5
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Oyulmuş ekmek teknelerini yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
~5 dk - 6
Orta boy bir kapta yumurtaları, sütü veya kremayı, doğranmış kimchiyi (fazla suyunu sıkın), tuzu ve karabiberi çırpın.
~5 dk - 7
Her bir ekmek teknesine bolca soslu dana eti koyun. Yumurta ve kimchi karışımını, tekneleri dolduracak şekilde ancak üste biraz boşluk bırakarak dökün.
~10 dk - 8
Yumurta muhallebisi sertleşip hafif altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış taze soğan ile süsleyin.
~25 dk
İpuçları
- Ekstra bir lezzet katmanı için, dana eti ve yumurta karışımıyla doldurmadan önce oyulmuş ekmek teknelerini fırında 5-7 dakika kızartın.
- Artan soslu pişirme sıvısını, bitmiş yemeğin üzerine gezdirebileceğiniz lezzetli bir sos olarak kullanabilirsiniz.