Matcha Azuki Fasulyesi Mochi Lokmaları

Yapılış

1. 1

   Bir karıştırma kabında yapışkan pirinç unu, toz şeker ve matcha tozunu çırpın.

   ~2 dk
2. 2

   Kuru malzemelere azar azar su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar çırpın. Topak olmadığından emin olun.

   ~3 dk
3. 3

   Hamuru orta ateşte bir sos tenceresine dökün. Karışım kalınlaşana ve yapışkan bir hamura benzeyen yarı saydam hale gelene kadar bir çırpıcı veya spatula ile sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 8-10 dakika sürecektir.

   ~10 dk
4. 4

   Temiz bir yüzeyi bolca mısır nişastası serperek hazırlayın. Sıcak mochi hamurunu nişastalı yüzeye aktarın.

   ~1 dk
5. 5

   Hamur elle tutulabilecek kadar soğuduğunda, 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı top haline getirin.

   ~5 dk
6. 6

   Her mochi topunu bir diske doğru düzleştirin. Her diskin ortasına küçük bir kaşık azuki fasulyesi ezmesi koyun. Mochi hamurunu nazikçe ezmenin etrafına katlayın, kenarlarını kapatmak için sıkıştırın ve küçük bir lokma oluşturun. Pürüzsüz bir top haline getirin.

   ~10 dk
7. 7

   Mochi lokmalarının üzerindeki fazla mısır nişastasını silkeleyin.

   ~2 dk