Melomakarona Loukoumi Isırıkları

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta çok amaçlı unu, irmik ununu, kabartma tozunu, karbonatı, tarçını ve karanfili birlikte çırpın. Portakal ve limon kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın.

   ~5 dk
2. 2

   Ayrı bir kapta zeytinyağını, sıvı yağı, portakal suyunu, balı ve şekeri birleştirin. Şeker eriyene kadar çırpın.

   ~3 dk
3. 3

   Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelere ekleyerek yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmamaya özen gösterin.

   ~5 dk
4. 4

   Gül sulu lokumu ince küpler halinde doğrayın ve doğranmış cevizlerle birlikte hamura nazikçe katlayarak ekleyin.

   ~2 dk
5. 5

   Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

   ~30 dk
6. 6

   Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın tepsilerini yağlı kağıtla kaplayın.

7. 7

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açın. Yaklaşık 4-5 cm çapında yuvarlak bir kesiciyle şekiller kesin.

   ~10 dk
8. 8

   Şekillendirilmiş hamurları hazırlanan fırın tepsilerine yerleştirin.

   ~3 dk
9. 9

   20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

   ~25 dk
10. 10

    Kurabiyeler pişerken şerbeti hazırlayın. Büyük bir tencerede su, şeker, bal, tarçın çubuğu ve portakal kabuğunu birleştirin. Kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

    ~15 dk
11. 11

    Şerbetin içindeki tarçın çubuğunu ve portakal kabuğunu çıkarın. Şerbeti ince bir süzgeçten geçirerek tortularını temizleyin.

    ~2 dk
12. 12

    Melomakaronalar fırından çıkar çıkmaz, birkaç tanesini aynı anda sıcak şerbete 30-60 saniye kadar batırın. Tamamen kaplandıklarından emin olun.

    ~15 dk
13. 13

    Kurabiyeleri şerbetten çıkarıp fazla akmasını sağlamak için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine birkaç parça doğranmış ceviz serpebilirsiniz.

    ~5 dk
14. 14

    Melomakarona loukoumi ısırıklarını servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

    ~30 dk