Acı Kavun ve Karides Paketleri
Bu narin paketler, acı kavunun kendine özgü acılığını taze karideslerin tatlılığıyla birleştiren eşsiz bir Tayland mezesi deneyimi sunar. Tayland biberinin hafif acısı ve kişnişin aromatik notaları ferahlatıcı ve karmaşık bir lezzet profili sağlar.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
85 kcal
Yapılış
- 1
Acı kavunu uzunlamasına ikiye bölerek, çekirdeklerini oyup ince dilimler halinde kesin. Dilimleri kaynar suda 30 saniye haşlayın, ardından renklerini korumak ve acılığını azaltmak için buzlu suya atın. İyice süzün.
~5 dk - 2
Karidesleri soyup temizleyin, ardından küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsak, kişniş ve Tayland biberini ince ince kıyın.
~3 dk - 3
Küçük bir kapta doğranmış karidesleri, kıyılmış sarımsak, kişniş, Tayland biberi, balık sosu ve limon suyunu birleştirin. İyice karıştırın.
~2 dk - 4
Sığ bir kaba ılık su doldurun. Bir adet pirinç kağıdını suya batırarak yaklaşık 15-20 saniye yumuşayana kadar bekletin.
~1 dk - 5
Yumuşayan kağıdı temiz bir yüzeye yerleştirin. Ortasına az miktarda acı kavun dilimi ve bir kaşık karides karışımı koyun.
~1 dk - 6
Kağıdın kenarlarını içe doğru katlayın, ardından düzgün bir paket oluşturmak için alttan yukarı doğru sarın.
~1 dk - 7
Kalan kağıtlar ve dolgularla tekrarlayın. Paketleri, karidesler pişip pembeleşene kadar 5-7 dakika buharda pişirin.
~7 dk - 8
Hemen servis yapın.
İpuçları
- Acı kavunun acılığını daha da azaltmak için bolca tuzlayabilir, 30 dakika bekletebilir, ardından fazla sıvıyı durulayıp sıkarak fazla suyunu alabilir ve haşlamadan önce sudan geçirebilirsiniz.
- Bu paketler taze servis edildiğinde en lezzetli olur. Artan olursa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1 güne kadar saklayabilirsiniz, ancak kağıtlar biraz yapışkan olabilir.