Füme Etli ve Siyah Sarımsaklı Menemen
Güçlü bir Türk kahvaltılık yemeği olan bu Menemen, klasik çırpılmış yumurtayı, füme etin derin umami notaları ve siyah sarımsağın karmaşık tatlılığı ile zenginleştirir. Sevilen bir temel yemeğe benzersiz bir dokunuş sunan, lezzetli ve doyurucu bir gün başlangıcıdır.
Hazırlama Süresi
35 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsak ve siyah sarımsağı ezin. Kırmızı biberi ve füme eti küp küp doğrayın. Domatesleri doğrayın.
~5 dk - 2
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Küp küp doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin.
~5 dk - 3
Tavaya ezilmiş sarımsağı, siyah sarımsağı ve küp küp doğranmış kırmızı biberi ekleyin. Biberler yumuşayana kadar 3-4 dakika daha pişirin.
~4 dk - 4
Küp küp doğranmış füme eti ekleyin ve hafifçe kızarana kadar 2 dakika pişirin.
~2 dk - 5
Doğranmış domatesleri, kimyonu, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın ve domatesler parçalanıp sos haline gelene kadar 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 6
Ayrı bir kapta yumurtaları hafifçe çırpın. Çırpılmış yumurtaları tavadaki domatesli karışıma dökün. Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar nazikçe karıştırın ve katlayın, fazla pişirmemeye özen gösterin.
~5 dk - 7
Servis etmeden önce üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin.
~1 dk
İpuçları
- Daha zengin bir lezzet için, füme et öğesi olarak kaliteli bir Türk pastırması kullanmayı düşünebilirsiniz. Kolayca karıştırmak için ince dilimlenmiş olduğundan emin olun.
- Lezzetli sosunu içine çekmek için yanında çıtır ekmekle hemen servis yapın. Geleneksel Menemen'den biraz sapsa da, ekstra lezzetli bir dokunuş için bir tutam beyaz peynir de ekleyebilirsiniz.