Miso Soslu Yuzu Deniz Tarağı
Kızartılmış deniz tarakları, beyaz miso ve canlı yuzu ile hazırlanan tatlı ve ekşi bir sos ile lezzetlendirilir. Bu başlangıç yemeği, umami, tatlılık ve keskin bir narenciye dokunuşunun keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
15 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
120 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir karıştırma kabında beyaz miso ezmesi, yuzu suyu, mirin ve balı iyice karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
~2 dk - 2
Deniz taraklarını kağıt havlu ile iyice kurulayın. İyi bir kızartma elde etmek için bu çok önemlidir.
~1 dk - 3
Nötr yağı bir tavada orta-yüksek ateşte dumanlanana kadar ısıtın. Deniz taraklarını tavaya tek kat halinde, tavayı çok doldurmamaya özen göstererek ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi ve opak olana kadar 1.5-2 dakika pişirin.
~4 dk - 4
Ateşi orta-düşük seviyeye getirin. Hazırlanan miso-yuzu sosunu deniz taraklarının üzerine dökün. Deniz taraklarını yaklaşık 30 saniye boyunca sosun içinde nazikçe karıştırarak eşit şekilde kaplanmalarını sağlayın.
~1 dk - 5
Deniz taraklarını hemen tavadan alın. Servis etmeden önce susam tohumu ve ince dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin.
~1 dk
İpuçları
- Eşit bir kızartma için, deniz taraklarını sıcak tavaya eklemeden önce çok kuru olduklarından emin olun. Tavayı fazla doldurmayın, gerekirse azar azar pişirin.
- En iyi doku ve lezzet için hemen servis edin. Bunlar sıcakken taze tüketildiğinde en lezzetli olur.