Miso Soslu Somon ve Kuşkonmaz Şişleri, Yuzu Aioli Sosu ile
İhale somon fileto ve çıtır kuşkonmaz mızrakları tatlı ve tuzlu bir miso sosunda marine edilir, ardından mükemmel bir şekilde ızgarada pişirilir. Parlak ve keskin bir yuzu aioli ile servis edilen bu şişler, hafif ama doyurucu bir öğün için lezzet ve dokuların keyifli bir dengesini sunar.
Hazırlama Süresi
40 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Somon filetosunu 2.5 cm'lik küpler halinde kesin. Kuşkonmaz mızraklarının sert uçlarını kesin.
~5 dk - 2
Bir karıştırma kabında, sosu oluşturmak için beyaz miso ezmesini, mirini, soya sosunu, balı ve susam yağını çırpın.
~2 dk - 3
Somon küplerini ve kuşkonmaz mızraklarını sosa ekleyin. Eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. En az 15 dakika marine edin.
~15 dk - 4
Somon ve kuşkonmaz marine olurken yuzu aioli sosunu hazırlayın. Küçük bir kapta mayonezi, yuzu suyunu ve ezilmiş sarımsağı çırpın. Bir tutam karabiberle tatlandırın.
~5 dk - 5
Marine edilmiş somon ve kuşkonmazları şişlere geçirin, aralarını değiştirin.
~5 dk - 6
Izgaranızı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini hafifçe yağlayın.
~5 dk - 7
Şişleri her iki tarafı için 3-4 dakika veya somon pişip kuşkonmaz çıtır olana kadar ızgarada pişirin. Pişirmenin son dakikasında kalan sosla üzerlerine sürün.
~8 dk - 8
Miso Soslu Somon ve Kuşkonmaz Şişlerini bir kaşık yuzu aioli ile birlikte hemen servis yapın.
İpuçları
- Daha kolay temizlik ve yapışmayı önlemek için, ahşap şişleri kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletebilirsiniz.
- Yuzu aioli sosu bir gün önceden hazırlanıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanabilir.