Miso Soslu Somonlu Okonomiyaki

Yapılış

1. 1

   Küçük bir kapta, miso ezmesi, mirin ve soya sosunu çırpın. Bu sosu somon filetolarının üzerine sürün. Kenara alın.

   ~3 dk
2. 2

   Büyük bir kapta, unu ve dashi tozunu çırpın. Yumurtayı ve 100 ml suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Kıyılmış lahanayı ve dilimlenmiş taze soğanları ekleyip karıştırın.

   ~5 dk
3. 3

   Yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. Soslu somon filetolarını dikkatlice tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika veya pişip kolayca dökülene kadar pişirin. Tavadan alın ve kenara alın.

   ~8 dk
4. 4

   Aynı tavaya kalan 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Okonomiyaki hamurunun yarısını tavaya dökün ve yaklaşık 2.5 cm kalınlığında yuvarlak bir şekil vererek yayın. Altı altın rengi olup sertleşene kadar 4-5 dakika pişirin.

   ~5 dk
5. 5

   Pankeki spatula yardımıyla dikkatlice çevirin. Pişmiş somonun bir kısmını pankekin pişmemiş tarafının üzerine yerleştirin. Diğer tarafı da altın rengi olup pişene kadar 4-5 dakika daha pişirin.

   ~5 dk
6. 6

   Okonomiyakiyi bir servis tabağına kaydırın. Kalan hamur ve somonla 4-5. adımları tekrarlayın.

   ~5 dk
7. 7

   Üzerine okonomiyaki sosu ve kewpie mayonezi gezdirin. Bonito gevreği ve aonori ile süsleyin.

   ~2 dk