Füme Paprika ve Akçaağaç Glazeli Domuz Göbeği Lokmaları
Dumanlı kırmızı biber ve tatlı akçaağaç glazesiyle kaplanmış, yumuşak ve çıtır domuz göbeği küpleri. Bu lokmalar, doku ve lezzetlerin keyifli bir kontrastını sunar, meze veya lezzetli bir atıştırmalık olarak mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
150 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 150°C'ye (300°F) önceden ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
~5 dk - 2
Domuz göbeğini 2,5 cm'lik küpler halinde kesin.
~10 dk - 3
Geniş bir kapta, domuz göbeği küplerini koşer tuz, karabiber ve füme paprika ile eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
~3 dk - 4
Baharatlı domuz göbeğini hazırlanmış fırın tepsisine tek kat halinde yayın.
~2 dk - 5
Domuz göbeği yumuşayana ve yağı eriyene kadar 2 saat pişirin.
~120 dk - 6
Domuz göbeği pişerken sosunu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde orta ateşte akçaağaç şurubu, elma sirkesi ve sarımsak tozunu birleştirin. Yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe koyulaşana kadar çırparak kaynama noktasına getirin.
~5 dk - 7
Domuz göbeğini fırından çıkarın ve fazla yağı süzün.
~2 dk - 8
Fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) yükseltin.
~2 dk - 9
Domuz göbeğini fırına geri koyun ve çıtır ve altın rengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
~20 dk - 10
Domuz göbeğini fırından çıkarın. Hazırlanan akçaağaç sosunu sıcak domuz göbeği lokmalarının üzerine dökün ve kaplanana kadar karıştırın. İsterseniz, sosun karamelize olması için 1-2 dakika daha fırına geri koyun.
~3 dk - 11
Hemen servis tabağında servis yapın.
İpuçları
- Ekstra çıtır kenarlar için, pişirmenin son bir veya iki dakikasında domuz göbeğini ızgara yapabilirsiniz, ancak yanmasını önlemek için dikkatlice izleyin.
- Kalan domuz göbeği lokmaları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. En iyi sonuçlar için tavada veya fırında ısıtın.