Umami Mantarlı & Zeytinli Lokmalar
Bu tuzlu lokmalar, mantarların topraksı derinliğini ve Kalamata zeytinlerinin tuzlu, karmaşık lezzetini birleştiriyor. Bir tutam sarımsak ve acı radicchio, sofistike ve bağımlılık yapan bir atıştırmalık yaratıyor.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
85 kcal
Yapılış
- 1
Kestane mantarlarını, Kalamata zeytinlerini ve radicchio'yu ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin.
~5 dk - 2
Orta ateşte bir tavada zeytinyağını ısıtın.
~2 dk - 3
Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
~1 dk - 4
Doğranmış mantarları, zeytinleri ve radicchio'yu tavaya ekleyin. Mantarlar suyunu salıp kızarmaya başlayana kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 7-10 dakika pişirin.
~10 dk - 5
Karabiberle tatlandırın. Taze maydanozu ekleyip karıştırın.
~1 dk - 6
Karışımı bir karıştırma kabına aktarın ve servis etmeden önce biraz soğumaya bırakın.
İpuçları
- Daha yoğun bir umami lezzeti için, mantar karışımı pişerken bir tutam besin mayası eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Bu lokmaları ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir.