Limonlu ve Ballı Yufka Yuvaları
Hassas, çıtır yufka hamuru yuvaları altın rengi bir mükemmelliğe kadar pişirilmiş, ardından keskin bir limonlu bal şurubu ile cömertçe gezdirilmiştir. Bu keyifli lezzetler, hafif ama doyurucu Yunan esintili bir tatlı için mükemmel olan narenciye tatlılığı patlaması sunar.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. 12'li muffin kalıbını hafifçe yağlayın.
~5 dk - 2
Tereyağını kısık ateşte küçük bir sos tenceresinde eritin.
~5 dk - 3
Yufka hamurunu açın ve kurumaması için nemli bir mutfak havlusuyla üzerini örtün. Bir adet yufka alın, hafifçe erimiş tereyağı ile fırçalayın ve üzerine başka bir yufka yerleştirin. Bu işlemi 6 kat yufka olana kadar tekrarlayın.
~10 dk - 4
Kat kat yufka yığınını 6 eşit kareye kesin.
~2 dk - 5
Her yufka karesini yağlanmış muffin kalıplarına nazikçe bastırarak yuva şekli verin. Yufka yuvalarının kenarlarını daha fazla erimiş tereyağı ile fırçalayın.
~5 dk - 6
15-20 dakika veya yufka yuvaları altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
~20 dk - 7
Yuvalar pişerken şurubu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde toz şekeri, limon kabuğu rendesini, taze limon suyunu, balı ve tarçını karıştırın. Orta ateşte, şeker eriyip şurup hafifçe kıvam alana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Ocaktan alın.
~10 dk - 8
Yufka yuvaları piştikten sonra, muffin kalıbından dikkatlice çıkarıp tel ızgara üzerine yerleştirin. Sıcak yufka yuvalarının üzerine hemen ılık limonlu bal şurubunu gezdirerek iyice kaplandığından emin olun.
~3 dk - 9
Şuruplu yuvaların üzerine doğranmış fındıkları serpiştirin. Servis etmeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.
İpuçları
- Yufka hamuruyla hızlı çalışın ve kuruyup kırılganlaşmasını önlemek için kullanmadığınız zamanlarda üzerini örtün.
- Bu yuvaları hafif ılık veya oda sıcaklığında servis edin. En iyi lezzeti için yapıldığı gün tüketilmesi önerilir.