Ballı-Limonlu Tel Kadayıf Yuvaları ve Kavrulmuş Cevizli

Yapılış

1. 1

   Fırınınızı 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.

2. 2

   Bir seferde bir tel kadayıf yaprağıyla çalışın, eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın. Üzerine başka bir yaprak katın ve tekrar fırçalayın. Bu işlemi 4 adet tereyağlı tel kadayıf yaprağı yığını olana kadar tekrarlayın.

   ~5 dk
3. 3

   Yığılmış tel kadayıf yapraklarını 4 eşit kareye kesin. Her kareyi bir kek kalıbı yuvasına nazikçe bastırarak yuva şekli verin.

   ~5 dk
4. 4

   Kalan tel kadayıf yapraklarıyla 2. ve 3. adımları tekrarlayarak 8 tel kadayıf yuvası oluşturun.

   ~10 dk
5. 5

   Tel kadayıf yuvalarını 10-12 dakika veya altın sarısı ve çıtır olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve kek kalıbında biraz soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tel rafa aktarın.

   ~12 dk
6. 6

   Yuvalar pişerken şurubu hazırlayın. Küçük bir sos tenceresinde bal, su, limon suyu ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın ve ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

   ~5 dk
7. 7

   Orta ateşte kuru bir tavada, kıyılmış cevizleri kokulu olana kadar 2-3 dakika kavurun. Öğütülmüş tarçını ekleyin.

   ~3 dk
8. 8

   Tel kadayıf yuvaları biraz soğuduktan sonra, her bir yuvaya sıcak bal-limon şurubundan bolca kaşıklayın. Üzerine kavrulmuş tarçınlı cevizleri serpiştirin.

   ~1 dk
9. 9

   Servis yapmadan önce yuvaların şurubu çekmesi için yaklaşık 10 dakika bekletin.

   ~10 dk