Kıtır Deniz Kestanesi 'Yuvaları' Füme Yılan Balığı ile

Yapılış

1. 1

   Taro kökünün kabuğunu soyun ve bir mandolin dilimleyici veya mutfak robotunun rendeleme aparatı kullanarak ince ince rendeleyin. Rendelenmiş taro kökünü fazla nişastasını gidermek için soğuk su altında durulayın, ardından iyice süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

   ~15 dk
2. 2

   Bir karıştırma kabında soya sosu, mirin, susam yağı ve rendelenmiş zencefili karıştırın. Füme yılan balığını nazikçe küçük parçalara ayırın ve marinata ekleyin. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın. 10 dakika marine edin.

   ~10 dk
3. 3

   Deniz kestanesini marine edilmiş yılan balığına, çok fazla parçalamamaya çalışarak nazikçe karıştırarak ekleyin. Uni'nin büyük ölçüde sağlam kalması gerekir. Kenara alın.

   ~5 dk
4. 4

   Derin fritöz veya derin bir sos tenceresinde bitkisel yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın.

   ~10 dk
5. 5

   Rendelenmiş taro kökünden yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar küçük porsiyonlar alın ve elinizde yuva benzeri şekiller verin. Ortada hafif bir çukur oluşturmak için bir kaşığın arkasını kullanabilirsiniz.

   ~10 dk
6. 6

   Taro yuvalarını birbirine yapışmamalarını sağlayarak, birer birer sıcak yağa dikkatlice bırakın. Her iki tarafı da 3-4 dakika veya altın rengi ve kıtır olana kadar kızartın. Dikkatlice çevirmek için delikli bir kaşık kullanın.

   ~8 dk
7. 7

   Kıtır taro yuvalarını yağdan alın ve fazla yağı süzmek için üzerine kağıt havlu serilmiş bir tabağa koyun. Ilıkken üzerine hafifçe tuz serpin.

   ~3 dk
8. 8

   Biraz soğuduktan sonra, füme yılan balığı ve deniz kestanesi dolgusunu her bir kıtır taro yuvasının çukuruna dikkatlice kaşıklayın.

   ~5 dk
9. 9

   İnce dilimlenmiş taze soğan ile süsleyin ve hemen servis yapın.

   ~2 dk