Baharatlı Szechuan Sarımsaklı Erişte
Bu Szechuan Sarımsaklı Erişte, baharatlı ve umami lezzetiyle dolu, hızlı ve lezzetli bir hafta içi akşam yemeğidir. Yumuşak erişteler, acı ve soya sosu dokunuşuyla zengin, sarımsaklı bir sosla kaplanarak gerçekten doyurucu bir öğün oluşturur.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Yumurta eriştelerini büyük bir tencerede kaynar suda paket talimatlarına göre pişirin. Yapışmayı önlemek için süzün ve soğuk suyla durulayın. (5 dakika)
~5 dk - 2
Erişteler pişerken sarımsak ve zencefili ince ince kıyın. Taze soğanları küçük parçalar halinde doğrayın. (3 dakika)
~3 dk - 3
Küçük bir sos tenceresinde nötr pişirme yağını orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin. Yanmamalarına dikkat edin. (1 dakika)
~1 dk - 4
Sos tenceresine soya sosu, biber yağı, Chinkiang sirkesi, susam yağı ve şekeri ekleyin. Karıştırıp iyice birleştirin ve yaklaşık 30 saniye ısıtın. (0 dakika)
- 5
Büyük bir kapta pişen erişteleri hazırlanan sosla birleştirin. Eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. (1 dakika)
~1 dk - 6
Doğranmış taze soğanlarla süsleyip hemen servis yapın. (0 dakika)
İpuçları
- Daha acı bir tat için sosa bir tutam pul biber ekleyin.
- Kalan erişteler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Gerekiyorsa biraz su ekleyerek ocak üstünde veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.