Baharatlı Kuzu ve Feta Peynirli Arpa Şehriye Güveci
Bu canlı, Yunan esintili yemek, baharatlı domates sosunda pişirilmiş, arpa şehriye makarnası ve tuzlu feta peyniri ile karıştırılmış yumuşak kıymadan oluşur. Güneşte kurutulmuş domatesler, lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeği olmasını sağlayan çiğnenebilir bir doku ve yoğun bir tatlılık katar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
550 kcal
Yapılış
- 1
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kıyma ekleyin ve ahşap bir kaşıkla parçalayarak kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün. (5 dakika)
~5 dk - 2
Doğranmış soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak, pul kırmızı biber ve kuru kekiği ekleyip kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin. (6 dakika)
~6 dk - 3
Rendelenmiş domatesleri ve sebze suyunu dökün. Doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaynamaya bırakın, sonra ateşi kısın ve lezzetlerin karışması için 10 dakika pişirin. (10 dakika)
~10 dk - 4
Sos kaynarken, arpa şehriye makarnasını ayrı bir tencerede paket talimatlarına göre pişirin. İyice süzün. (10 dakika)
~10 dk - 5
Pişmiş arpa şehriyeyi kuzu karışımı ile birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi eşit şekilde karıştırmak için karıştırın. Isınması için 2-3 dakika pişirin. (3 dakika)
~3 dk - 6
Ateşten alın ve ufalanmış feta peynirini ekleyin. Servis yapmadan önce taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. (1 dakika)
~1 dk
İpuçları
- Ekstra acılık için, pul kırmızı biberle birlikte bir tutam acı biber ekleyin.
- Bu yemek önceden hazırlanabilir ve ısıtılabilir. Sos kalınlaşmışsa, ısıtırken sosu inceltmek için bir çimdik su veya sebze suyu ekleyin.