Zeytinyağlı Taze Otlu Yumurta
Taze otların zeytinyağında nazikçe pişirilip mükemmel poşe yumurtalarla taçlandırıldığı hafif ve lezzetli bir Türk kahvaltı yemeği. Bu tarif, taze yeşilliklerin canlı tatlarını ve iyi zeytinyağının zenginliğini kutluyor.
Hazırlama Süresi
20 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
2
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Taze dereotunu, maydanozu ve naneyi ince ince doğrayın. Sarımsak dişini ezin.
~3 dk - 2
Yapışmaz bir tavada sızma zeytinyağını orta-kısık ateşte ısıtın. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve yakmamaya özen göstererek yaklaşık 1 dakika kadar kokusu çıkana kadar soteleyin.
~2 dk - 3
Doğranmış taze otları tavaya ekleyin. Nazikçe karıştırın ve otlar hafifçe yumuşayıp kokusu çıkana kadar 3-5 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~5 dk - 4
Ot karışımının içinde dört küçük boşluk oluşturun. Her boşluğa bir yumurta kırın.
~1 dk - 5
Tavayı kapatın ve kısık ateşte 5-8 dakika veya yumurta akları pişip sarılar istediğiniz kıvama gelene kadar (akışkan veya katı) pişirin.
~7 dk - 6
Bandırmak için çıtır ekmekle hemen servis yapın.
İpuçları
- En iyi lezzet için yüksek kaliteli sızma zeytinyağı kullanın. Eğer sarılarının daha çok pişmesini tercih ederseniz, tavayı daha uzun süre kapatabilir veya hatta dikkatlice izleyerek kısa bir süre ızgaranın altına koyabilirsiniz!
- Bu yemek, bir tutam acı için pul kırmızı biber serpilerek veya yanında bir kaşık yoğurt ile de harikadır.