Baharatlı Ege Kuzu ve Beyaz Peynirli Çırpılmış Yumurta
Bu doyurucu kahvaltı, tender, baharatlı kuzu etini ezilmiş beyaz peynir ve hafif acı biber ile birleştirerek güne güçlü ve lezzetli bir başlangıç sunar. Yunan adalarının canlı lezzetlerini sofranıza taşıyan, sıradanın ötesinde bir lezzet şöleni.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
2
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Orta-yüksek ateşte geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyma kuzu etini ekleyin ve spatula ile parçalayarak, yaklaşık 5-7 dakika kadar kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
~7 dk - 2
Doğranmış kırmızı soğanı tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak, kekik, füme paprika ve pul kırmızı biberi ekleyin. Kokusunu salana kadar bir dakika daha pişirin.
~5 dk - 3
Kuzu etli karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ateşi orta-düşük seviyeye getirin. Orta boy bir kapta, yumurtaları ve sütü iyice çırpın. Bir tutam tuz ve karabiber ile tatlandırın.
~3 dk - 4
Yumurta karışımını tavada kuzu etli karışımın üzerine eşit şekilde dökün. Karıştırmadan yaklaşık 30 saniye kadar kendi kendine biraz pişmesini bekleyin. Ardından, istediğiniz kıvama gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar yumurtaları kuzu etli karışıma nazikçe karıştırarak yedirin.
~7 dk - 5
Ateşten almadan hemen önce, ufalanmış beyaz peyniri çırpılmış yumurtanın üzerine serpiştirin. Yaklaşık 1 dakika kadar ısınmasını bekleyin. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyin.
~2 dk - 6
Sıcak tabaklarda hemen servis yapın.
İpuçları
- Ekstra bir lezzet katmanı için, zeytinyağını eklemeden önce pul kırmızı biberi kuru tavada 30 saniye kavurun.
- Bu çırpılmış yumurta, sıcak pide ekmeği veya bir kase yoğurt ile harika gider.