Tatlı Yapışkan Pirinç ve Mango Pankekleri
Nefis bir kahvaltı füzyonu olan bu pankekler, mango yapışkan pirincinin rahatlatıcı tatlılığını kabarık pankeklerin tanıdık dokusuyla birleştiriyor. Pandan ve hindistancevizi sütü ile demlenmiş, sabah yemeğinize eşsiz bir Güneydoğu Asya dokunuşu sunuyorlar.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Yapışkan pirinci su berrak akana kadar iyice durulayın. Süzün.
- 2
Bir tencerede, durulanmış yapışkan pirinci ve 1.5 su bardağı suyu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve su çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin. 5 dakika daha demlenmeye bırakın.
~25 dk - 3
Pirinç demlenirken, bir küçük tencerede 0.5 su bardağı hindistan cevizi sütünü, 2 yemek kaşığı şekeri ve 0.25 çay kaşığı tuzu şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın. Kaynatmayın.
~5 dk - 4
Ilık hindistan cevizi sütü karışımını pişmiş yapışkan pirincin üzerine dökün. Karıştırmak için nazikçe katlayın. Üzerini kapatın ve sıvıyı emmesi için 10-15 dakika bekletin. Bu, yapışkan pirinç bileşenini oluşturur.
~10 dk - 5
Olgun mangoyu soyun ve küp küp doğrayın. Kenara alın.
~5 dk - 6
Geniş bir karıştırma kabında, 1.5 su bardağı çok amaçlı unu, 2 çay kaşığı kabartma tozunu, 0.5 çay kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı şekeri çırpın.
- 7
Ayrı bir orta boy kapta, 1 büyük yumurtayı, 1.25 su bardağı sütü, 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağını, 1 çay kaşığı vanilya özütünü ve 0.5 çay kaşığı pandan özütünü çırpın.
~1 dk - 8
Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine dökün ve sadece birleşene kadar çırpın. Birkaç topak olması sorun değil; fazla karıştırmayın.
~1 dk - 9
Hafifçe yağlanmış bir tavayı veya sacı orta ateşte ısıtın. Sıcak yüzeye pankek başına yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün.
- 10
Her iki tarafı da altın rengi olana ve pişene kadar, taraf başına 2-3 dakika pişirin. Kalan hamurla tekrarlayın.
~15 dk - 11
Servis için, tabak başına 2-3 pankeki üst üste koyun. Üzerine bolca tatlı yapışkan pirinç ve küp doğranmış taze mango ekleyin. İsteğe bağlı olarak, yapışkan pirinç hazırlığından kalan hindistan cevizi sütüyle gezdirin.
İpuçları
- Daha otantik bir lezzet için, pankek hamuru için sütü taze pandan yapraklarıyla kaynatıp sonra süzerek kullanabilirsiniz.
- Kalan yapışkan pirinci buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklayın. Servis etmeden önce az miktarda su veya hindistan cevizi sütü ile hafifçe ısıtın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.