Bitter Çikolata & Kahve Panna Cotta
Belirgin bir acı tadı olan sofistike, İtalyan esintili bir tatlı. Bu kremalı panna cotta, yoğun çikolata ve güçlü kahve ile lezzetlendirilerek karmaşık ve yetişkinlere yönelik bir lezzet profili sunar.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Küçük bir kapta jelatin tozunu soğuk suyun üzerine serpiştirin ve 5 dakika bekletin.
~5 dk - 2
Orta boy bir tencerede sıvı krema, toz şeker, şekersiz kakao tozu ve granül kahveyi birleştirin.
- 3
Karışımı orta ateşte sürekli çırparak kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynatmayın.
~8 dk - 4
Tencereyi ateşten alın ve jelatin tamamen çözünene kadar karıştırın.
~2 dk - 5
Vanilya özütünü ekleyin.
- 6
Karışımı topakları gidermek için ince delikli bir süzgeçten temiz bir kaseye dökün.
~1 dk - 7
Karışımı dört adet ramekin'e eşit şekilde paylaştırın.
~1 dk - 8
Ramekin'lerin üzerini streç filmle kapatın ve en az 3 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
~180 dk
İpuçları
- Daha yoğun bir acılık için kakao tozu yerine yüksek kaliteli bitter çikolata (%70 kakao veya üzeri) kullanın ve krema karışımına eriterek ekleyin.
- Soğuk servis yapın, üzerini kakao tozu serpilerek veya birkaç kahve çekirdeği ile süsleyerek sunabilirsiniz.