Köpüklü Yuzu & Siyah Susamlı Panna Cotta ile Şekerlenmiş Zencefilli Crumble
Bu zarif tatlı, klasik İtalyan panna cotta'sını canlı Kore esintili lezzetlerle birleştiren keyifli bir füzyon sunuyor. Ferahlatıcı yuzu ve topraksı siyah susam ile tatlandırılmış pürüzsüz, kremsi taban, çıtır, tatlı ve baharatlı şekerlenmiş zencefilli crumble ile kaplanarak çok dokulu ve damağa hitap eden bir deneyim yaratıyor.
Hazırlama Süresi
180 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
6
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Jelatini şişirin: Küçük bir kapta jelatin tozunu soğuk su üzerine serpin. Suyun emilmesi ve kalın bir jel haline gelmesi için 5-10 dakika bekletin.
~10 dk - 2
Panna cotta tabanını hazırlayın: Bir sos tenceresinde ağır krema, toz şeker ve siyah susam ezmesini birleştirin. Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak, şeker eriyene ve karışım buharlaşmaya başlayana kadar (ancak kaynamadan) nazikçe ısıtın.
~10 dk - 3
Şişmiş jelatini ılık krema karışımına ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Ateşten alın.
~2 dk - 4
Yuzu suyunu karıştırın. Pürüzsüz bir doku elde etmek için karışımı ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir kaba aktarın. Oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın.
~15 dk - 5
Panna cotta karışımını altı adet ramekin'e dökün. Her ramekin'i streç filmle kapatın ve en az 4 saat veya sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
~240 dk - 6
Şekerlenmiş zencefilli crumble'ı hazırlayın: Panna cotta soğurken, şekerlenmiş zencefili ince ince doğrayın. Bir mutfak robotunda tereyağı, un, esmer şeker, doğranmış şekerlenmiş zencefil ve bir tutam tuzu, karışım iri kırıntılara benzeyene kadar çekin.
~10 dk - 7
Crumble karışımını, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 175°C (350°F) fırında 12-15 dakika veya altın rengi olup çıtır olana kadar pişirin. Fırın tepsisinde tamamen soğumasını bekleyin.
~15 dk - 8
Tatlıyı birleştirin: Panna cotta sertleştiğinde, servis yapmadan hemen önce soğumuş şekerlenmiş zencefilli crumble'ı her ramekin'in üzerine dikkatlice kaşıklayın.
~1 dk
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir panna cotta için, jelatin şişirmeden önce jelatin ve su karışımına bir yemek kaşığı süt eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu, jelatinin daha homojen çözünmesine yardımcı olur.
- Şekerlenmiş zencefilli crumble bir gün önceden hazırlanabilir ve oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalAcı Gochujang'lı Ördek Konfi Kahvaltı Tavası ve Turşu Roka
Bu kahvaltı tavası, ördek konfinin zengin, tuzlu derinliğini gochujang'ın ateşli tadıyla birleştirerek karmaşık bir lezzet profili oluşturuyor. Kızarmış pirinç kekleri tatmin edici bir çıtırlık sağlarken, hızlıca turşu yapılmış roka parlak, asidik bir karşıtlık sunuyor. Acı, baharatlı ve umami notalarının güçlü bir karışımını sunan bu tarif, güne maceralı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak.
HelalSiyah Susam ve Ballı Hünnaplı Panna Cotta
Susamın fındıksı derinliği ve ballı hüznün doğal tatlılığı ile aşılanmış ipeksi pürüzsüz bir panna cotta. Bu tatlı, acı, tatlı ve umami notalarının sofistike bir dengesi sunarak eşsiz bir Kore füzyon lezzeti oluşturur.
HelalKrizantem Balı Panna Cotta ve Şekerlenmiş Zencefil
Krizantem çayının hafif özü ile tatlandırılmış ve bir tutam bal ile tatlandırılmış narin ve çiçeksi bir panna cotta. Çıtır çıtır, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ile tepelenen bu tatlı, tatlılık ve baharatın sofistike bir dengesini, hoş bir çiçek kokusuyla sunar.
HelalBaharatlı Kimchi ve Gochujang Kahvaltı Çırpması (Kıtır Tofu ile)
Bu Kore füzyon kahvaltısı, lezzetli, umami dolu kimchi ve lezzetli gochujang'ın patlamasıdır, güne doyurucu ve tatmin edici bir başlangıç için yumuşak tofu ile çırpılmıştır. Taze yeşil soğan ve hafif susam yağı ile süslenmiş, hızlı ama derinden tatmin edici bir yemektir.