Melomakarona Dolgulu Baklava Parçaları

Yapılış

1. 1

   Geniş bir kapta, melomakarona hamuru için un, irmik, kabartma tozu, tarçın, karanfil, muskat ve tuzu çırpın.

   ~2 dk
2. 2

   Ayrı bir kapta, 150g tuzsuz tereyağı, zeytinyağı, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve 50g balı krema kıvamına getirin.

   ~5 dk
3. 3

   Sıvı malzemeleri azar azar kuru malzemelere ekleyin, yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın. Fazla karıştırmayın.

   ~3 dk
4. 4

   İnce kıyılmış cevizleri nazikçe katlayın. Hamuru üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.

   ~30 dk
5. 5

   Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.

6. 6

   Şerbet için, bir tencerede şeker, su, tarçın çubuğu ve limon kabuğunu birleştirin. Kaynatın, ardından 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

   ~20 dk
7. 7

   Baklava yufkasını açın. Bir yufkayı düz bir zemine serin ve bolca eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

   ~1 dk
8. 8

   Melomakarona hamurundan küçük bir parça alın (yaklaşık bir ceviz büyüklüğünde) ve küçük bir top şekli verin.

   ~1 dk
9. 9

   Melomakarona hamuru topunu yağlanmış yufka tabakasının ortasına yerleştirin. Baklava yufkasını hamur topunun etrafına katlayarak küçük bir paket oluşturun, kenarlarını parmaklarınızla bastırarak kapatın.

   ~2 dk
10. 10

    Paketi, kapatma yeri alta gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.

11. 11

    Tüm paketler bitene kadar kalan baklava yufkaları ve melomakarona hamuru ile tekrarlayın.

    ~15 dk
12. 12

    Paketlerin üst kısımlarını bolca eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

    ~2 dk
13. 13

    25-30 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

    ~30 dk
14. 14

    Fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti sıcak baklava paketlerinin üzerine kepçe ile dökün. İyice şerbetlendiğinden emin olun.

    ~2 dk
15. 15

    Paketlerin en az 2 saat soğumasını ve şerbeti emmesini bekleyin. Servis etmeden önce öğütülmüş tarçın serpin ve doğranmış ceviz ile süsleyin.

    ~120 dk