Baharatlı Mango Yapışkan Pirinç Parfe

Yapılış

1. 1

   Yasemin pirincini soğuk su altında, suyu berrak akana kadar iyice yıkayın. Süzün.

2. 2

   Orta boy bir tencerede yıkanmış pirinci ve 1.5 su bardağı suyu karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın, üzerini kapatın ve su tamamen çekilene ve pirinç yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

   ~15 dk
3. 3

   Pirinç pişerken, hindistan cevizi sütünü bir sos tenceresinde orta-kısık ateşte yavaşça ısıtın. Kaynatmayın.

   ~5 dk
4. 4

   Sıcak hindistan cevizi sütüne toz şeker ve tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın.

   ~2 dk
5. 5

   Pirinç piştikten sonra bir kaseye aktarın. Tatlandırılmış hindistan cevizi sütünü sıcak pirincin üzerine dökün. Karışımı nazikçe karıştırın ve pirincin sıvıyı emmesi için üzerini kapatarak 10 dakika bekletin.

   ~10 dk
6. 6

   Olgun mangoların kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Küçük bir kapta, küp doğranmış mangoyu taze limon suyu ve kırmızı pul biber ile karıştırın.

   ~5 dk
7. 7

   Parfeleri hazırlamak için, servis bardaklarına yapışkan pirinç ve baharatlı mango karışımını katmanlar halinde yerleştirin. Önce bir kat yapışkan pirinç, ardından bir kat mango karışımı ile başlayın, sonra tekrarlayın.

   ~3 dk
8. 8

   Servis etmeden önce kavrulmuş susam ile süsleyin.