Parmesanlı ve Biberiyeli Zeytinyağlı Lokmalar
Bu tuzlu lokmalar, şaşırtıcı bir umami ve tuzlu lezzet sunan, ilhamını İtalya'dan almış enfes bir tatlıdır. Dışı çıtır, içi yumuşak olan bu lokmalar, tipik tatlı sonlarından öte bir lezzet arayan sofistike damaklar için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
25 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
12
Kalori
150 kcal
Yapılış
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Orta boy bir karıştırma kabında un, kabartma tozu, tuz, kıyılmış biberiye ve Parmesan peynirini çırpın.
~2 dk - 3
Kuru malzemelere zeytinyağı ve suyu ekleyin. Kaba bir hamur oluşana kadar karıştırın.
~1 dk - 4
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve sadece bir araya gelene kadar 1-2 dakika yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin.
~2 dk - 5
Hamuru yaklaşık 2,5 cm çapında küçük toplar haline getirin. Hazırladığınız fırın tepsisine, aralarında yaklaşık 5 cm boşluk bırakarak dizin.
~5 dk - 6
Hamur toplarının üzerini hafifçe çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve kullanıyorsanız susam serpin.
~1 dk - 7
12-15 dakika veya altın sarısı ve kabarıp kızarana kadar pişirin.
~15 dk - 8
Lokmaları servis etmeden önce biraz soğumaları için bir tel rafa aktarın.
İpuçları
- Ekstra çıtır bir doku için, her hamur topunu pişirmeden önce hafifçe düzleştirin.
- Bu lokmalar ılık servis edildiğinde en lezzetli olur. Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir, ancak çıtırlığı azalabilir.