Baharatlı Antep Fıstıklı ve Ballı Börekler
Bu enfes börekler, çıtır antep fıstığı, tatlı bal ve sıcak baharatların yufka hamuru içinde sunulan eşsiz bir karışımını sunar. Öğleden sonra atıştırmalığı veya bir fincan Türk kahvesinin yanında tatlı bir eşlikçi olarak mükemmeldirler.
Hazırlama Süresi
45 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
12
Kalori
250 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın ve bir fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2
Bir karıştırma kabında, doğranmış antep fıstığı, bal, tarçın, kakule ve tuzu karıştırın. Kullanıyorsanız, portakal çiçeği suyunu ekleyip karıştırın. Kalın bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.
~5 dk - 3
Yufka katmanlarını dikkatlice açın. Kurumasını önlemek için nemli bir mutfak havlusuyla üzerlerini kapatın. Her seferinde bir katman alın ve bolca eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
~5 dk - 4
İlk katmanın üzerine başka bir tereyağlı yufka katmanı yerleştirin. 3 tereyağlı yufka katmanı olana kadar bu işlemi tekrarlayın.
~3 dk - 5
Katlanmış yufkaları 4 eşit dikdörtgene kesin.
~2 dk - 6
Her dikdörtgenin bir ucuna yaklaşık 1 yemek kaşığı antep fıstığı iç harcı koyun. İç harcı kapatmak için yufkanın kenarlarını içeri doğru katlayın, ardından küçük bir bohça veya sigara gibi sarın.
~5 dk - 7
Doldurulmuş börekleri, birleşim yeri aşağı gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerini kalan eritilmiş tereyağı ile bolca fırçalayın.
~3 dk - 8
15-20 dakika veya börekler altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
~20 dk - 9
Servis yapmadan önce hafifçe soğumaya bırakın. En iyi ılık olarak yenir.
İpuçları
- Yufka ile çalışmak zorlaşırsa, nemli bir bezle üzerini kapatın. Ayrıca parmaklarınızı suyla hafifçe nemlendirerek daha kolay tutabilirsiniz.
- Ekstra lezzet katmanı için, antep fıstıklarını iri doğramadan önce hafifçe kavurabilirsiniz. Bu börekleri ekstra bal gezdirerek veya bir kaşık katı yoğurt ile servis yapın.