Ege Güneşi Dolma Biber
Bu canlı dolma biberler, bulgur, ufalanmış feta peyniri, Kalamata zeytinleri ve taze otlardan oluşan lezzetli bir karışımla cömertçe doldurulur, yumuşayana ve altın rengi alana kadar pişirilir. Ege kıyılarının bir tadı olan bu yemek, doyurucu ve sağlıklı bir öğün sunar, hafif bir akşam yemeği veya lezzetli bir meze için mükemmeldir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
320 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Dolmalık biberlerin tepelerini kesin, çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
~10 dk - 2
Bulguru paketindeki talimatlara göre pişirin. Fazla suyu süzün.
~15 dk - 3
Kırmızı soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Kalamata zeytinlerinin çekirdeklerini çıkarıp kabaca doğrayın. Taze maydanozu ve naneyi doğrayın.
~5 dk - 4
Geniş bir kapta pişmiş bulguru, ufalanmış feyta peynirini, doğranmış zeytinleri, kırmızı soğanı, ezilmiş sarımsağı, taze otları, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
~5 dk - 5
Dolma biberleri bulgur karışımıyla cömertçe doldurun.
~5 dk - 6
Doldurulmuş biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin tabanına 1 su bardağı su dökün.
~2 dk - 7
Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını biberlerin üzerine gezdirin.
~1 dk - 8
Biberler yumuşayana ve içi ısınana kadar 30-35 dakika pişirin.
~35 dk
İpuçları
- Daha yumuşak bir bulgur dokusu tercih ederseniz, pişirmeden önce yaklaşık 10 dakika sıcak suda bekletebilirsiniz.
- Bu biberleri ekstra lezzet ve serinlik için bir kaşık yoğurt veya tzatziki sosu ile servis edin.