Limonlu Zencefilli Balık ve Acı Limon Sosu
Bu canlı yemek, limon otu, demirhindi ve sarımsak karışımıyla marine edilmiş, pul pul dökülen beyaz balık içerir. Ardından mükemmel bir şekilde tavada kızartılır ve zenginliğini dengeleyen keskin acı limon sosu ile tamamlanır.
Hazırlama Süresi
75 dk
Zorluk
Zor
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Marine sosunu hazırlayın: Limon otu saplarının beyaz kısmını, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın. Yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayın.
~10 dk - 2
Büyük bir kapta doğranmış limon otu, sarımsak, zencefil, yeşil biber, 59 ml (1/4 su bardağı) limon suyu, demir hindi ezmesi, balık sosu ve esmer şekeri karıştırın. İyice karışana kadar çırpın.
~5 dk - 3
Balık filetolarını marine sosa ekleyin ve her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. En az 30 dakika veya buzdolabında 1 saate kadar marine edin.
~30 dk - 4
Balık marine olurken, acı limon sosunu hazırlayın: Küçük bir kapta kalan 59 ml (1/4 su bardağı) limon suyunu isteğe bağlı kırmızı pul biber ile çırpın.
~2 dk - 5
Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
~3 dk - 6
Balığı marine sosundan çıkarın, fazla sosunu süzdürün. Balık filetolarını kalınlığına bağlı olarak her iki tarafı da 3-5 dakika, pişip hafifçe altın rengi alana kadar tavada kızartın.
~10 dk - 7
Pişmiş balıkları servis tabaklarına aktarın.
~1 dk - 8
Acı limon karışımını balığın üzerine bolca gezdirin. Taze doğranmış kişniş ile süsleyin.
~2 dk
İpuçları
- Daha pürüzsüz bir marine sosu elde etmek için, diğer malzemelerle karıştırmadan önce limon otu, sarımsak ve zencefili öğütmek için havanda ve havan veya küçük bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- Ekşi ve keskin lezzetleri dengelemek için hemen buharda pişirilmiş yasemin pilavı ile servis yapın.
Öne Çıkan Koleksiyonlar
Popüler Tarifler
HelalTamarind Soslu Çıtır Bıldırcın Yumurtası, Şekerlenmiş Zencefil ve Kaffir Limonu Tozu ile
Bu enfes, lokmalık başlangıçlar, tatlı, ekşi ve umami lezzetlerinin keyifli bir etkileşimini sunan, mükemmel derecede çıtır kızarmış bıldırcın yumurtalarını keskin bir tamarind sosuna bulanmış şekilde sunar. Her lokma, ev yapımı şekerlenmiş zencefil ve hoş kokulu kaffir limonu tozu serpilerek aromatik ve karmaşık bir bitişle tamamlanır.
HelalTamarind Soslu Pomelo ve Liçi Terrine ve Şekerlenmiş Zencefil Kırıntısı
Bu zarif tatlı, tatlı pomelo dilimleri ve narin liçilerden oluşur, hafif mayhoş bir tamarind sosuna batırılmıştır. Karamelize zencefilli kıtır kıtır bir üst kısım, keyifli bir dokusal ve aromatik karmaşıklık katar.
HelalLiçi ve Osmanthus Bal Petekli Muhallebi ve Şekerlenmiş Yapraklar
Bu ruhani tatlı, liçi meyvesinin tatlı özü ve osmanthus çiçeklerinin hoş kokusuyla demlenmiş, ipeksi ve narin çiçekli bir muhallebi içerir, hepsi de parıldayan bir bal peteği çıtırlığı ve yenilebilir şekerlenmiş çiçek yapraklarıyla taçlandırılır. Çiçek açan bahçelerin ve altın sarısı balın özünü yakalayan sofistike bir ikramdır.
HelalBaharatlı Liçi ve Ördek Konfi Börekleri
Bu narin börekler tatlı, baharatlı ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Çıtır çıtır kızarmış yufkalar, liçinin hafif tatlılığı ve biberin verdiği acılıkla zenginleştirilmiş yoğun ördek konfi iç harcını sarar.