Simit Ekşi Maya Pide

Yapılış

1. 1

   Geniş bir karıştırma kabında aktif ekşi mayayı ve ılık suyu birleştirin. Çözülene kadar karıştırın.

   ~2 dk
2. 2

   Ekmeği, tuzu ve balı kaba ekleyin. Kabaca bir hamur oluşana kadar karıştırın.

   ~3 dk
3. 3

   Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye aktarın ve pürüzsüz ve elastik olana kadar 8-10 dakika yoğurun. Alternatif olarak, hamur kancalı bir stand mikseri kullanın.

   ~10 dk
4. 4

   Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun, üzerini kapatın ve ilk mayalanma için 1 saat dinlendirin.

   ~60 dk
5. 5

   Hamuru nazikçe havasını alın ve yuvarlak veya oval Pide şeklini verin. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.

   ~5 dk
6. 6

   Pideyi gevşekçe örtün ve iki katına çıkana kadar veya 1-2 saat daha mayalandırın.

   ~90 dk
7. 7

   Fırınınızı 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın.

   ~15 dk
8. 8

   Kullanıyorsanız, Pide'nin üzerini biraz suyla seyreltilmiş nar ekşisi ile fırçalayın. Bolca kavrulmuş susam serpin.

   ~2 dk
9. 9

   Pide altın rengi olana ve altına vurulduğunda boş ses çıkarana kadar 15-20 dakika pişirin.

   ~20 dk
10. 10

    Fırından çıkarın ve dilimlemeden önce bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

    ~10 dk