Mantar ve Beyaz Peynirli Dolma Biberler ve Orzo Makarna
Lezzetli dolma biberler, sotelenmiş mantarlar, aromatik otlar ve kremalı beyaz peynirle dolu zengin bir harç ile bolca doldurulur, hepsi de yumuşak orzo makarnası ile bir araya getirilir. Biberler yumuşayana ve iç harcı altın rengi alana kadar pişirilen bu yemek, topraksı, mayhoş ve tuzlu lezzetlerin keyifli bir dengesini sunar. Rahat bir öğle yemeği için mükemmel, doyurucu ve tatmin edici vejetaryen bir ana yemektir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve tohumlarını ile zarlarını çıkarın. Kenara alın.
~5 dk - 2
Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
~5 dk - 3
Tavaya kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişirin.
~1 dk - 4
Dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve sularını salıp kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
~10 dk - 5
Mantarlar pişerken, orzo makarnasını orta boy bir tencerede paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Süzün ve kenara alın.
~10 dk - 6
Bir karıştırma kabında, pişmiş orzo, sotelenmiş mantar karışımı, ufalanmış beyaz peynir, doğranmış taze maydanoz, kuru kekik, tuz ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın.
~3 dk - 7
Dolmalık biberleri orzo ve mantar karışımı ile bolca doldurun. Dolma biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
~5 dk - 8
Buhar oluşturmak için fırın tepsisinin dibine yaklaşık 0.5 cm kadar su dökün. Fırın tepsisini folyo ile kapatın.
~2 dk - 9
30 dakika kapalı olarak pişirin, ardından folyoyu çıkarın ve biberler yumuşayana ve iç harcı hafifçe altın rengi alana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
~45 dk - 10
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
~3 dk
İpuçları
- Daha yumuşak biber isterseniz, doldurmadan ve pişirmeden önce kaynar suda 5 dakika haşlayabilirsiniz.
- Artanlar, buzdolabında 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada nazikçe ısıtın.