Baharatlı Mercimek ve Beyaz Peynirli Dolma Biberler
Bu canlı dolmalık biberler, kırmızı mercimek, hoş kokulu baharatlar ve tuzlu beyaz peynir karışımıyla doldurulmuş ve yumuşayana kadar fırında pişirilmiştir. Hem sağlıklı hem de doyurucu, hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan lezzetli bir vejetaryen ana yemektir.
Hazırlama Süresi
60 dk
Zorluk
Kolay
Porsiyon
4
Kalori
350 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın.
- 2
Kırmızı mercimekleri iyice durulayın. Büyük bir tencerede durulanmış mercimekleri ve sebze suyunu birleştirin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve 15 dakika veya mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
~15 dk - 3
Mercimekler pişerken soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin.
~5 dk - 4
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin.
~7 dk - 5
Mercimekler piştikten sonra fazla suyu süzün. Sote edilmiş soğan ve sarımsak karışımını mercimeklerin içine ekleyin. Kimyon, kişniş, tarçın, tuz ve karabiberi karıştırın.
~2 dk - 6
Beyaz peyniri ufalayın ve mercimek karışımına nazikçe katlayarak ekleyin. İyice karıştırın.
~1 dk - 7
Yarılanmış dolmalık biberleri bir fırın kabına yerleştirin. Mercimek ve beyaz peynir dolgusunu her biber yarısına eşit şekilde paylaştırın.
~5 dk - 8
Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını dolgulu biberlerin üzerine gezdirin. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın.
~1 dk - 9
30 dakika pişirin. Folyo'yu çıkarın ve biberler yumuşayana ve hafifçe kahverengileşene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
~45 dk
İpuçları
- Daha baharatlı bir tat için mercimek karışımına bir tutam kırmızı pul biber ekleyebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, üzerine taze maydanoz veya bir kaşık yoğurt gezdirin.