Acılı Beyaz Peynirli ve Zeytinli Dolma Biberler Limonlu ve Kekikli Sos ile
Dolmalık biberler oyulur ve ufalanmış beyaz peynir, tuzlu zeytin, acı pul biber ve lezzetli güneşte kurutulmuş domateslerden oluşan keskin bir karışımla cömertçe doldurulur. Yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar fırında pişirilen bu dolma biberler, Akdeniz lezzetlerinin harika bir patlamasını ve biraz da acı sunar.
Hazırlama Süresi
55 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
320 kcal
Yapılış
- 1
Fırınınızı 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın.
~15 dk - 2
Dolmalık biberleri uzunlamasına ikiye kesin ve tohumlarını ve zarlarını çıkarın. Kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde bir fırın kabına yerleştirin.
~5 dk - 3
Bir karıştırma kabında ufalanmış beyaz peyniri, doğranmış zeytinleri, doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri, pul biberi, kıyılmış sarımsağı ve doğranmış taze kekiği karıştırın.
~5 dk - 4
Beyaz peynir karışımını tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın.
~1 dk - 5
Her bir dolmalık biber yarısını beyaz peynir karışımıyla cömertçe doldurun, hafifçe bastırın.
~5 dk - 6
Dolma biberlerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Buhar oluşturmak için fırın kabının dibine yaklaşık 60 ml (1/4 su bardağı) su ekleyin.
~1 dk - 7
Biberler yumuşayıp hafifçe karamelize olana ve beyaz peynir altın kahverengi dönene kadar 30-35 dakika pişirin.
~30 dk - 8
Biberler pişerken, sos için limon suyunu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını küçük bir kapta çırpın.
~2 dk - 9
Piştikten sonra biberleri fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce sıcak dolma biberlerin üzerine limonlu kekikli karışımı gezdirin.
~3 dk
İpuçları
- Ekstra bir lezzet katmanı için, dolma biberleri doldurmadan önce biraz zeytinyağı, tuz ve karabiber ile hafifçe karıştırabilirsiniz.
- Bu dolma biberler önceden hazırlanabilir ve fırında nazikçe ısıtılabilir. Limonlu kekikli sos servis yapmadan hemen önce eklenirse daha iyi olur.