Baharatlı Beyaz Peynirli ve Kuzu Etli 'Spanakopita' Dolgulu Biber
Bu tarif, klasik spanaopita iç harcını, baharatlı beyaz peynir ve baharatlı kıyma ile doldurulmuş canlı dolmalık biberlere uyarlıyor. Hem doyurucu hem de görsel olarak çekici, hoş bir acılığa sahip lezzetli bir öğle yemeği seçeneği sunuyor.
Hazırlama Süresi
70 dk
Zorluk
Orta
Porsiyon
4
Kalori
450 kcal
Yapılış
- 1
Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Dolmalık biberlerin üstlerini kesin, tohumlarını ve zarlarını çıkarın, üstlerini kenara ayırın.
- 2
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları ezin. Taze dereotunu ve maydanozu kıyın.
~5 dk - 3
Geniş bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
~7 dk - 4
Kuzu kıymayı tavaya ekleyin ve bir kaşıkla parçalayarak kahverengileşene kadar pişirin. Fazla yağı süzün.
~8 dk - 5
Ezilmiş sarımsak, pul biber, kuru kekik, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1-2 dakika daha pişirin.
~2 dk - 6
Orta boy bir kapta beyaz peyniri ufalayın. Pişmiş kıyma karışımını, doğranmış dereotunu ve maydanozu kaba ekleyin. İyice karıştırın.
~3 dk - 7
Beyaz peynir ve kuzu kıyma karışımını hazırladığınız dolmalık biberlerin içine eşit şekilde doldurun. Dolgulu biberleri bir fırın kabına yerleştirin.
~5 dk - 8
Biberlerin buharla pişmesine yardımcı olmak için fırın kabının dibine yaklaşık yarım su bardağı su ekleyin. Fırın kabını alüminyum folyo ile kapatın.
~2 dk - 9
30 dakika pişirin. Folyo'yu çıkarın ve biberler yumuşayıp iç harcı iyice ısınana kadar ek 15-20 dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce kalan zeytinyağını gezdirin.
~50 dk
İpuçları
- Ekstra lezzet için kuzu kıyması karışımına bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz. Yanında bir kaşık Yunan yoğurdu veya limon-tahin sosu ile servis yapın.
- Artanlar, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada hafifçe ısıtın.